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毎日、チャビってまーす。



なんのこっちゃって感じですよねぇ。
実は、先日ベジキッチンさんにお食事に行きまして
念願の土鍋・Chubbyを購入しました♪

素敵だなぁとは思っていたのですがこれ以上鍋を
増やすわけにもいかない・・・と我慢していたのです。
でも、ゴトウさんのお料理をいただいて

これは買わねば！と早速持ち帰りました。

chubbyとは・・・
超耐熱セラミック土鍋。

電子レンジ・オーブン直火のいずれにも使用可能（IHは×）
約500℃の急激な温度変化にもビクともせず、
冷凍庫からガスコンロへ急に温めるという使い方もできるんですよ。

焼く
炒める
煮る
茹でる
炊く

オールマイティー♪
遠赤外線がお料理する材料にじかに輻射熱としてはたらきますので
熱効率が高く、そのため比較的低い温度でも煮炊きができるのがポイント。
私はまだついつい強めにしちゃうんですよねぇ。
余熱を充分に利用できるのでﾃｰﾌﾞﾙにそのまま出す時に覚めません。
遠赤外線効果で炭火料理のように強く、均一に芯までじっくり熱が通ります。

あぁ、熱く語っちゃいました。
とにかくとってもカワイくて、軽くて、毎日だしっぱなしです。

私のchubbｙ狂いをご覧いただきましょー。




まずは、ベーグルの焼き戻し。
ゴトウさんの言いつけを守らず・・ちょっと強めの中火にしてしまったあたし。
chubbyちゃんが黒くなっちまいました。
いいのいいの！鍋は使うからこそなんだから。
本当はｺﾞｸｺﾞｸ弱火で7分くらいやるといいようです。
ほっこりしたベーグル最高です。




手抜き夕食の白菜の重ね蒸し。

豚肉を間に挟みながら、岩塩を降りかけておきます。
日本酒もいれたけど、今度からはいれなくても大丈夫そう。
白菜の水分で十分でした！
かぼす醤油でいただきまーす。




生協のベーコンが残ってた！
オリーブオイルとニンニク、ベーコンと一緒に炒めたところに、
七分づきごはん2合をいれて炒めます。
水を2ｶｯﾌﾟ、塩小さじ１を入れて、
強めの中火でしゅーしゅーいったら弱火にして12分。
15分蒸らす時に、アスパラを入れておきます。
予熱で十分♪

うまーい！

これも意味なくﾃｰﾌﾞﾙに運んでみる・・・ぐふふ。
オットあきれ気味。




ある日のこと、米茄子68円みっけ！

今年初の自家製味噌とみりん、ごまでタレをつくっておきます。
米茄子をゆっくりchubbyちゃんで焼きます。
赤外線効果なのかしっとり焼きあがっていい感じ♪

味噌を塗ったら蓋をしてﾃｰﾌﾞﾙへ。
予熱であたたまります。




chubby熱とまらなーい。

ベジキッチンでいただいた秋刀魚ごはん。
新しょうがをたんまり。
味付けは塩だけ。

炊き上がったら、丁寧に骨をとって混ぜます♪
紫蘇、茗荷、海苔、梅を合えるとGOOD。
ベジキッチンさんでいただいたあられはどこで売っているのかしら。

最後はおだしをいれてお茶漬け風に。

ね、最高でしょ。

chubby！！

興奮気味でいると・・・

去年は私で興奮していませんでしたか？と
staubが言いました。

あ・・・ごめん。

なんだかかわいそうになって、staubでごはんにしました。
鍋から話しかけられている気がする。

圧力鍋は、常連なので余裕の表情。



「あななたち、蒸し物4分でできる？」

柳さんの鉄フライパンも愛されているので比較的静か。



「カリッとさは私にしかできませんから。争いませんよ。」

怒っているのは、ルクルーゼのダッチオーブンタイプ別名「親分」



（下は子分のstaub)

「・・・誰か呼んで大鍋料理しておくれ」

よーし、今度みんなを呼んでカレーパーティーにしようっと。



楽天でもchubbyさん買えます。

お鍋がおいしい季節。
豚しゃぶのリクエストが多いのでよくやります。

ほんの少し豚バラが残ってしまいました。
お昼ごはんにしましょう〜

お湯を沸かして、豚バラをしゃぶしゃぶ。
一度取り出したら、お酒をほんの少しと粗塩をいれて
白菜をどーん。
薄口醤油もちょこっと。

ゆでていたひよこ豆を加えたら
私のランチになりました。

ひよこ豆は甘くておいしいのでお気に入り。

お豆さんはいつも茹でておくと助かります。


＜ひよこ豆の簡単なゆで方＞

１．三倍の水に一晩浸しておく
２．そのまま圧力鍋にいれて火にかける（強火）
３．ピンがあがったら3分〜4分（鍋の種類にもよりますので注意）
４．ピンが下がったらできあがり

寒くなって、毎日大活躍の圧力鍋ちゃん。

最近のブームはごぼう！

蒸しておくとキンピラが早くできるし
なんだか甘い。

無農薬のごぼうだとなおさらおいしくて幸せです。

宅配野菜のらでぃっしゅぼーや

圧力鍋は最安値で買いましょう→★

おいしいランチを食べて大満足。
すると気になるのがオットの夕食。

リクエストを聞いてみると

「フツーのカレーが食べたい」

とのこと。

はいはい。了解しました。
妻としてはありがたいリクエスト。

「フツーのカレー」とは、

バーモントカレー甘口
牛肉でつくる

お子様カレーのことです。

バーモントカレーは、懐かしいお味がしますが普段は使っていません。
（あれってば、油とかいろいろすごいもんねー）

ドライカレーだったり、ゆるマクロ風だったりと、
変り種を作っています。
でも、リクエストされたからには作りますよん。

佐賀牛を買っておうちへＧＯ！
（自分は豪華ランチだったので一応奮発してみた）

＜フツーのおいしいカレー　二人分＞　

【材料】
牛肉（塊）　好きなだけ
玉ねぎ　大きめ1個
にんじん　1本
じゃがいも　2個〜3個
にんにく　1片
日本酒　適宜
塩コショウ
カレールー　半箱分

１．圧力鍋にみじん切りしたニンニクと油をいれて香りを出す。
　　塩コショウした牛肉を入れて炒める。日本酒をいれてジャーっといわせる（いれなくてもＯＫ）

２．玉ねぎを半分いれて軽くいためて、決まった水の3/2、ローリエをいれて
　　蓋をする。強火にしてﾋﾟﾝが上がるのを待つ。

３．ﾋﾟﾝが上がったら5分〜7分弱火にして火にかける。

４．ここで急いでいる場合は濡れふきんをかけてﾋﾟﾝを下げる。
　　時間がある場合はそのままﾋﾟﾝが下がるのを待つ。

５．残りの玉ねぎとにんじんを入れて10分煮込む。
　　ローリエを取り出し、カレールーをいれる。

あ！そうそう。

じゃがいもは別ゆでで用意しておきます。
混ぜて煮込みたければ、にんじんと一緒にどうぞ。
うちは、どろっとするのが嫌なので食べる直前にいれてます。

できあがり〜

一度、覚ましたほうが味が染みます。

牛肉をやわらかくするために圧力鍋を使うため、ぎゅっと時間短縮です。
ランチからのんびり帰っても十分おいしくできますよ〜





圧力鍋の季節になりましたね♪

時間もガス代も節約できるすてきな鍋を手に入れましょう。

圧力鍋比較表

我が家はＷＭＦの２．５Ｌ。

二人暮らしなのでちょうどいいけれど、新に買うとしたら
少し大きめを選ぶと思います。
蒸し物をするには少し小さい・・・。

↓　amazonで一番売れているのはコレ。安いっ。