TITLE : 残り物のおかげで新レシピ

引越まであと一ヶ月（もないか・・・）。

乾物入れを掃除したら、ボケているんじゃないかと
思うほど使いかけの食材がでてきました。
ひじきは3つ。頂き物の干し椎茸たんまり。
マカロニ（しかも使いかけ）3個。

最低でございます。

というわけで、今日はグラタン。





海老と玉ねぎ、ほうれん草を炒めます。
味付けはアンチョビ。
この順番がいまいちわかんないんだけど（笑）
一応、ゆでたほうれん草は最後ってことで。
誰かアンチョビを入れるタイミングを教えてください。

この中に2種類のマカロニを入れてざっくり混ぜる。
オーブン皿にいれたら、ホワイトソースをかけて
チーズをたんまり。

チーズの残りも使い切ったぞ〜。

結構美味しかったです。
夫が2種類のマカロニに驚いていたけど。

ポン酢も使い切りたいので、白菜と豚バラで
蒸し煮。日本酒をかけて蒸しただけなのに
なんて甘いんだろう。
ちょっと感激しちゃいました。

らでぃっしゅぼーやはとりあえず今日で最後。
引越後にまた再開します。
関西のドライバーさん。今までどうもありがとう。

やっつけたいのは、ソースです。
マヨネーズも手ごわいな。

いろんなレシピが生まれそうな3月です。

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TITLE : たまには手抜きでグラタン

。


じゃがいもを沢山頂きました。
ほくほくしているじゃがいものレシピもマンネリ化。

ポテトグラタンを作りました。
ミートソースの作りおきがなかったので市販のもの。
ホワイトソースは、豆乳と牛乳３：１くらいの割合で
つくりました。市販のソースの味が濃いので、優しい味が合います。

極めつけは、大量のチーズ。
これでもか！というくらいのっけるいいみたい。
ポテトと、ホワイトソース、ミートソースを重ねること２回。
オーブンで焼いたら出来上がりです。

大好評でした。

じゃがいもは、レンジでチンしてやわらかくすることが
多いのですが、今日は量が多かったので蒸しました。

断然違う！
まったく違う！

分かっていたことですが、蒸し器ってすばらしいです。
最近、蒸し器ばかり使ってます。
奥にちょこっと見えるアサリの酒蒸しも蒸し器で作ります。
便利です〜。

レンジでチンの前に、蒸し器をセットするように
この夏は心掛けようと思います。

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TITLE : カリフラワーのグラタン

らでぃっしゅぼーやが到着。
巨大カリフラワーが入っていました。
実はあまり好きではないんだな・・・。
しかし、さすがらでぃっしゅぼーや。
かなり立派です。

いつものようにネットで検索。

カリフラワーは、小麦粉でゆでるらしい。
いや、グラタンにするには牛乳もいいらしい。
ほほぅ〜。

ベシャメルソースをかけるだけのレシピが多く、みなさんシンプルに作っています。でも、あまり好きではないカリフラワーをシンプルに食べる勇気はないのでベーコンを入れることに。

１．カリフラワー小分けにしてを牛乳いりのお湯でゆでる。（固め）
２．ベシャメルソースをつくる。これもらでぃっしゅの牛乳で作ったので濃厚★塩コショウは強めで。
３．グラタン皿にカリフラワーを並べて、小さく切ったベーコンをのせてベシャメルソースをかける。
４．これでもか！というくらいチーズをかけて200度で20分。

らでぃっしゅの野菜だから、甘くて美味しい。
夫はマヨネーズかけてました。シンプルが好きな方はいいと思います。
お取り寄せ野菜は自分の領域を超えるので（笑）、家族にはとってもいいと思います。


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