TITLE : 大豆狂い？！

大豆にはまっている。

もーどうしようもないくらいに。


大豆ナゲット



大豆のトマト煮



大豆パン（発酵中）→焼いた後撮影わすれた・・・



圧力鍋を使ってます。

寝る前に3倍の水につけて、朝起きたら火にかけます。
ぶくぶく泡がでたら、一旦水を変えて圧力鍋の蓋をします。

いつものようにピンが上がるのを待って弱火で4分。
あとは自然冷却。

水分を切って冷凍していたんだけど、最近は全部調理しちゃいます。

ナゲットにしてお弁当用に。
トマトとごぼうで煮物に。
五目煮に。

そして、なによりもおいしいのがこの煮汁！
これでパンを焼くんです。
もー！最高！

お友達のkomo-さんのベーグルをいただいたとき
あの甘さが忘れられなくて・・・

この煮汁が欲しいばかりに大豆を煮ようとしています。

白いお米がなくなってしまい、１００％玄米ライフになっています。
いつもなら実家から送ってもらっているのですが、
今忙しい時期なのでちょっぴり遠慮。

でも、買っていた１０キロの玄米は私たちの体質改善に役立っています。
この話はまた今度。

圧力鍋徹底比較表はこちらからどうぞ。




2つのレシピはあな吉さんの本から作りました。
パンは水と書いてある分を変えただけです。

TITLE : 圧力鍋で大豆の水煮

お肉をあまり食べないので、豆をよく食べます。
不思議なことにうちのオットは、疲れてくると豆を要求してきます。

水煮になったものをパックで買っていたのですが、
あっという間に無くなるのでかなり不経済。
今は、圧力鍋で水煮を作っています。

必要な時間は、一晩と２０分。
水につけておく時間を6時間から8時間くらいとったほうがよさげです。

１．大豆（乾物）500ｇを圧力鍋にいれて水をいれます。
けっこうたっぷりと。しっかりつかるくらいですね。

***おやすみなさい***

２．この状態で火を入れてぶくぶく。
白い泡がでてきます。火からおろしてざるにあげます。
お水を捨てて、豆をいれたら、カップ２の新しい水をいれます。

３．圧力鍋に蓋をして強火。ピンがあがったら1分。
そのまま自然冷却して、蓋があけられるようになるまで待ちます。

できあがりっ！




使わない分はジップロックに平らにして冷凍します。




昆布と一緒に煮たらタッパーにいれて冷蔵庫へ。
お弁当のすきまが埋められますよん。


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いろいろセール中♪

TITLE : 豆まめしく

元気を取り戻したところにショックなニュース。
なんだか不安定なこの頃です。

こんなときはきちんとごはんを食べるに限ります。
圧力鍋で大豆を煮てみました。

一晩水につけた大豆をそのまま圧力鍋にいれて火にかけます。
ピンがあがったら5分。自然冷却します。
たくさん煮たので、ジップロップに平らにいれて冷凍しました。

先日買った昆布がすごくいいので、一緒に煮ます。

＊大豆　300ｇぐらい
＊昆布　1枚（だしをとった後）
＊干ししいたけ　3枚
＊にんじん　1/2本
＊ごぼう　1本
★本当はこんにゃくいれたかった・・・

１．圧力鍋に、だし２００ｃｃ＋大豆の煮汁１００cc＋砂糖大さじ１＋みりん大さじ１＋塩一つまみ＋醤油大さじ２〜３をいれる
２．材料を全部いれて蓋をし、火にかけてピンがあがったら５分。
（私は、やわらかくなるのが嫌なので３分でとめました）
３．自然冷却してできあがり。




お好みで醤油を加えたりして加減してください。

甘くて美味しい。
豆を一粒づつ頂きながら、いろんなことを考えました。