圧力鍋のFU*Kitchen
めざせ圧力鍋レシピ100！ 我が家のごはん日記。
TITLE : 煮豚スープで作るとっておき♪豆スープ
煮豚リクエストがありましたので、久しぶりにやりました。
で、やらかしました・・・
火からおろして、ピンが下がるのを待つのですが、
そのまま朝です。
さーなにがおきているでしょう。
お肉エキスはすべてスープにうつっております。
ひゃー。
肉はぱさぱさです（涙）
ごまかすためにそうめんの上にのせました。
しかし、極上のスープがございます。
なんにしようかなぁ〜
「今ここ」で頂いた夏野菜のスープをまねしてみよう！
野菜を焼いていたんだよね！
１．夏野菜をグリルにいれて焼きます。
茄子、トマト、ズッキーニ、たまねぎ。
他の調理をしながらなので簡単♪
オーブンでもいいけど暑いのでパス。
２．にんにくをパンチェッタを炒めて、常備しているれんず豆、
豚をゆでたスープを入れてぐつぐつ。
煮立っているところへ野菜を放り込んだらできあがり。
味付けは塩とこしょうのみ。
パンチェッタの旨みとトマトの酸味で美味しいスープができました。
ぱさぱさの煮豚には閉口していたオットも
喜んでおりました。
美味しかった〜
また煮豚失敗しようかな。
鶏がらで作ってもよさそうです。
メインサイトもよろしくね♪
で、やらかしました・・・
火からおろして、ピンが下がるのを待つのですが、
そのまま朝です。
さーなにがおきているでしょう。
お肉エキスはすべてスープにうつっております。
ひゃー。
肉はぱさぱさです（涙）
ごまかすためにそうめんの上にのせました。
しかし、極上のスープがございます。
なんにしようかなぁ〜
「今ここ」で頂いた夏野菜のスープをまねしてみよう！
野菜を焼いていたんだよね！
１．夏野菜をグリルにいれて焼きます。
茄子、トマト、ズッキーニ、たまねぎ。
他の調理をしながらなので簡単♪
オーブンでもいいけど暑いのでパス。
２．にんにくをパンチェッタを炒めて、常備しているれんず豆、
豚をゆでたスープを入れてぐつぐつ。
煮立っているところへ野菜を放り込んだらできあがり。
味付けは塩とこしょうのみ。
パンチェッタの旨みとトマトの酸味で美味しいスープができました。
ぱさぱさの煮豚には閉口していたオットも
喜んでおりました。
美味しかった〜
また煮豚失敗しようかな。
鶏がらで作ってもよさそうです。
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テーマ : 圧力鍋を使いこなそう - ジャンル : グルメ
TITLE : 煮豚のオイスターソース
先日、ご近所さんからお招きいただいて美味しかった煮豚のオイスターソース。
後日、ポストをみるとその日に頂いたお料理のレシピが入っていました。
素敵すぎるっ！
早速、ちょっとアレンジして作ってみました。
鶏がらスープで煮込むのでしっかり下味がつきます。
旨味たっぷりです。
素朴派の我が家には刺激的なほどでした。
お弁当のおかずにいいかも。
【材料】
*肩ロース肉（バラでもOK） 600g
*しょうが・葱の青い部分 適宜
*料理酒 大さじ１くらい
A
*鶏がらスープ 3カップ
B
*Aの煮汁 2カップくらい
*オイスターソース 大さじ２
*みりん 小さじ１
*醤油 適宜
*胡椒
*水溶き片栗粉
１．まずは下茹でしましょう。
水＋しょうが+葱の青い部分＋酒で肉を5分くらい茹でる。
２．圧力鍋にAのスープをいれて１で下茹でした肉をいれる。
強火にかけて、ピンがあがったら弱火にして１０分。
自然冷却します。早くしたいときは蓋の上に湿らせたフキンをのせるといいですよ。
＜お肉のジューシーさを保つにはこっちのほうがいいのかなぁなんて最近は研究中デス。＞
３．ソースを作ります。
２の煮汁を小鍋に移して調味料をいれてぐつぐつ。
少し煮詰めます。最後は水溶き片栗粉でとろり。
完成です。
*************************************
野菜一家の我が家。
オットリクエストでお肉も頂きますが、そのときは4倍くらいのお野菜を食べます。
こうするとおなかもすっきりしますよー。
ひときれの肉に対してどんだけじゃい？ってほどのキャベツです（笑）
カロリー調整にもなるしね。
簡単蒸し野菜
１．キャベツの葉を一口大に切ってどんどん鍋にいれていきます。
*鍋は蓋がきっちりしまるものを！
ルクルーゼが最適です。
「白のルクが欲しいじょー」
２．塩を気持ち多めにふりかけてまぜまぜ、美味しいオリーブオイルをたらっとかけます。
アルチェネロ・オリーブオイル
この時点で食べてもおいしーー！
でも、温野菜のほうがたくさん食べれますからね。
お好みでにんじん、たまねぎなどなんでもいれちゃってOK。
３．蓋をぴっちりしたら強火にかけます。
シューっといいはじめたら、ぐるっとまわしてあげて弱火にして３分から4分。
できあがり♪
野菜とお肉と一緒に食べると幸せです。
おためしを！
圧力鍋徹底比較表はこちらからどうぞ。
後日、ポストをみるとその日に頂いたお料理のレシピが入っていました。
素敵すぎるっ！
早速、ちょっとアレンジして作ってみました。
鶏がらスープで煮込むのでしっかり下味がつきます。
旨味たっぷりです。
素朴派の我が家には刺激的なほどでした。
お弁当のおかずにいいかも。
【材料】
*肩ロース肉（バラでもOK） 600g
*しょうが・葱の青い部分 適宜
*料理酒 大さじ１くらい
A
*鶏がらスープ 3カップ
B
*Aの煮汁 2カップくらい
*オイスターソース 大さじ２
*みりん 小さじ１
*醤油 適宜
*胡椒
*水溶き片栗粉
１．まずは下茹でしましょう。
水＋しょうが+葱の青い部分＋酒で肉を5分くらい茹でる。
２．圧力鍋にAのスープをいれて１で下茹でした肉をいれる。
強火にかけて、ピンがあがったら弱火にして１０分。
自然冷却します。早くしたいときは蓋の上に湿らせたフキンをのせるといいですよ。
＜お肉のジューシーさを保つにはこっちのほうがいいのかなぁなんて最近は研究中デス。＞
３．ソースを作ります。
２の煮汁を小鍋に移して調味料をいれてぐつぐつ。
少し煮詰めます。最後は水溶き片栗粉でとろり。
完成です。
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野菜一家の我が家。
オットリクエストでお肉も頂きますが、そのときは4倍くらいのお野菜を食べます。
こうするとおなかもすっきりしますよー。
ひときれの肉に対してどんだけじゃい？ってほどのキャベツです（笑）
カロリー調整にもなるしね。
簡単蒸し野菜
１．キャベツの葉を一口大に切ってどんどん鍋にいれていきます。
*鍋は蓋がきっちりしまるものを！
ルクルーゼが最適です。
「白のルクが欲しいじょー」
２．塩を気持ち多めにふりかけてまぜまぜ、美味しいオリーブオイルをたらっとかけます。
アルチェネロ・オリーブオイル
この時点で食べてもおいしーー！
でも、温野菜のほうがたくさん食べれますからね。
お好みでにんじん、たまねぎなどなんでもいれちゃってOK。
３．蓋をぴっちりしたら強火にかけます。
シューっといいはじめたら、ぐるっとまわしてあげて弱火にして３分から4分。
できあがり♪
野菜とお肉と一緒に食べると幸せです。
おためしを！
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TITLE : コロッケも圧力鍋で簡単♪
週末。
空っぽの冷蔵庫。
冷凍庫には作りおきの肉味噌。
（豚挽き肉＋醤油＋みそ＋みりん。今回はねぎ入り）
ふとみると、じゃがいもが見えたので（正確にはじゃがいもしかなかったとも言います）、コロッケにすることに。
圧力鍋に1センチの水。
トレイをいれたら、じゃがいもとにんじんをぽーん。
強火にかけてピンがあがったら、弱火にして３分。
自然冷却したらできあがり。
ほくほくじゃがいもの中に、冷凍の肉味噌をいれて放置。
その間ににんじんを一口大にきって準備。
肉味噌は油分が多いのですぐになじみます。
あっというまにコロッケの具が完成っ！
あとは、いつものように、小麦粉→卵→パン粉で。
って、これが一番面倒なのよねぇ・・・。
「お！コロッケ！」
と、喜ばれるからがんばれます。
↑
なたね油を使い始めたら、やめられないほどおいしかったですぅ〜。
ケーキセットを食べると思ってぜひ使ってみてね。
ゴマ油とのブレンドがいいんだとか。
ほくほくおいしいよ♪
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空っぽの冷蔵庫。
冷凍庫には作りおきの肉味噌。
（豚挽き肉＋醤油＋みそ＋みりん。今回はねぎ入り）
ふとみると、じゃがいもが見えたので（正確にはじゃがいもしかなかったとも言います）、コロッケにすることに。
圧力鍋に1センチの水。
トレイをいれたら、じゃがいもとにんじんをぽーん。
強火にかけてピンがあがったら、弱火にして３分。
自然冷却したらできあがり。
ほくほくじゃがいもの中に、冷凍の肉味噌をいれて放置。
その間ににんじんを一口大にきって準備。
肉味噌は油分が多いのですぐになじみます。
あっというまにコロッケの具が完成っ！
あとは、いつものように、小麦粉→卵→パン粉で。
って、これが一番面倒なのよねぇ・・・。
「お！コロッケ！」
と、喜ばれるからがんばれます。
↑
なたね油を使い始めたら、やめられないほどおいしかったですぅ〜。
ケーキセットを食べると思ってぜひ使ってみてね。
ゴマ油とのブレンドがいいんだとか。
ほくほくおいしいよ♪
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