TITLE : 大根の甘辛ステーキ

あけましておめでとうございます。
新レシピを！と思いながらなかなかアップできませんでした。

昨年の秋くらいから野菜生活をしています。
マクロビをほんのちょこっと取り入れたゆるマクロライフです。

変化がみえたのはオット。
背中のブツブツが消えて、肌がしっとり。
手や首に時々アトピーがでていたのですが、完全克服しました♪

週に２〜３回の玄米ごはん。
外食はなんでも食べますといういい加減な取り組みなのに
冷えとりの相乗効果もあってかびっくりするほどの体質改善です。
体重も落ちました。

というわけで、今年最初のレシピは簡単な野菜料理。
てりっとおいしい甘辛大根ステーキです♪




とろけそうな甘さですよ。

*昆布水（昆布と水）
*大根　半分
*醤油
*米水飴（なければみりん）

作り方

１．圧力鍋に昆布と昆布水（昆布を水につけておく。できれば1時間以上。無理であればそのままでもＯＫ）。
大根を切ったものをいれて、玄米（もしくはお米）をひとつかみ。




２．圧力鍋にかけて、ピンがあがったら１分〜２分。
私はとろとろ感がすきなので２分ほど。火を止めてピンが上がるのをまつ。

３．米水飴：醤油＝１：１（大さじ１〜２くらいでＯＫ）を混ぜておく。

４．フライパンに大さじ１くらいの油をいれて、大根を焼きます。弱火から中火でゆっくり。
私は他の作業をしながら焼きました。そのくらいじっくりです。
表面に色がついてきたら、ひっくり返して同じように。

５．両面が焼けたら、３のたれを二回に分けて入れます。てりっとさせたら出来上がり♪

極ウマです。
オットは、無言でむしゃむしゃ食べてましたよ。

今回の大根はらでぃっしゅぼーやのもの。
やっぱりぜんぜん甘さが違います。
スーパーのものでもおいしくできるんですけど、ワンランクアップです。

宅配野菜のらでぃっしゅぼーや

お試し野菜がもらえます。
ぜひおためしを。
濃い野菜を経験してみてくださいね。

時々他の有機野菜からもおとりよせをしたり、直売野菜売り場で野菜を買うので、らでぃっしゅぼーやは隔週でお願いしています。自分では買わないめずらしい品種がたまにはいってくるので、バランスが取れます。

圧力鍋。
今年も大活躍させまーす。

どうぞよろしくお願いします。


**　今日の食材　**



玄米水飴 300g
原材料／うるち玄米（国内産）、有機麦芽（カナダ産）

お砂糖よりずっとやさしい味。
そのままなめてもおいしいです。
みたらし団子の味といえばわかりやすいかな？

京都太秦しぜんむらさんで買えます。

圧力鍋徹底比較表はこちらからどうぞ。

TITLE : かぼちゃとにんじんの豆乳ポタージュ

かぼちゃがおいしい季節です♪
相変わらず蒸しまくっていますので、今回も圧力鍋の力を借りました。





かぼちゃ 1/4個
にんじん　1本〜2本
たまねぎ　中１
豆乳

１．かぼちゃとにんじんを圧力鍋のトレイにセット。底から１センチくらいの水をいれたらピンがあがったら3分〜4分蒸します。

２．たまねぎは薄切り、バターでじっくり蒸し炒め。

*蓋をしながら、あまり混ぜないように炒めるとキラキラしてきます。

３．かぼちゃとにんじんが蒸しあがったら、小さくきって２にいれます。

*蒸さずに炒めてもＯＫ。私は週に何度かまとめて蒸すのでこういう使い方をしています。

４．ひたひたになるまで、水を加えてブイヨンをひとつ。

*圧力鍋で使った野菜エキスがきれいだったら使ってくださいね。かぼちゃの皮はむいておいたほうがＧＯＯＤ。エキスが緑になります〜。

５．バーミックスをいれてガーっとミックス。

６．豆乳をいれて好みの味に。

豆乳は分離しちゃうので、ぐつぐつさせないように注意してくださいね。牛乳でもＯＫです。

健康になれそうなお味！
朝、いただくとカラダがあたたまりますよ。

**　今日のＷＭＦ　4.5Ｌ　最安値　**



WMFパーフェクトプラス圧力鍋4．5L　　【WMF圧力鍋】

メーカー希望価格 34,000円 のところ
メール会員価格　19,000円 (税込19,950円) 送料別

おぉぉ〜安い〜！
メール会員になるとこの金額で買えます。
すごいです。

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TITLE : 圧力鍋でペンネ

先日いただいたベジランチのペンネが忘れられず挑戦してみました。

トマトジュースで煮ていること。
圧力が上がって0分で火をとめること。

これしか聞いてません。

う〜ん。
私の味覚を頼りにチャレンジ！

＊塩分の入っていないトマトジュース　１缶
＊ペンネ　
＊たまねぎ　半分
＊にんにく　1/2片
＊豆乳（無調整）適宜
＊塩　適宜

１．たまねぎがしんなりするまで炒める
２．途中でにんにくをいれる
３．トマトジュースを１缶投入！
４．ペンネを一人分投入！（もちろん茹でてないもの）
５．ひたひたになるまで豆乳＋５０ｃｃ位の水
６．塩を小さじ1/2弱くらい
７．蓋をして強火にかけます。あっというまにピンが上がるので火を止めてそのまま自然冷却。

結構どきどき・・・

ピンが下がって開いたらペンネが茹で上がってる。
おまけに味がしみこんでる〜！

少し堅かったのでもう一度蓋をしてピンをあげました。
（鍋の種類によると思いますので注意）

味がしみているので冷めてもおいしかったです。

ヘルシーだわん♪
ちょっと病みつきになりそうなお味です。

物足りない方はブイヨンをほんの少しいれてもいいかも。




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圧力鍋比較表。

↓私の圧力鍋は2.5Lです。