TITLE : 中華おこわ

暑い一日。

なぜか今年はそんなにビールが飲みたくないんです。
不思議なことにﾋﾞｰﾙを少しいただいたらもういらない。
あぁ、あの楽しみが・・・
オットも同じことを言っています。
アルコールでエンゲル係数をあげていたのでうれしいことですね。
うふふ。

生ビールの誘惑がないのでおうちごはんを楽しんでます。

近くにある百貨店系スーパーがありがたい存在。
いろんな食材が揃います。
このスーパーがあるからこの街にしたといっても過言ではありません（笑）

今日は18時くらいから、まったりごはんを食べる休日でした。
教室で習った中華おこわ。




蓮の葉を使ってみました。
先生にわけていただいた特製ダレのおかげで本格派のお味になりましたよ。

あぁ〜幸せ〜

巨大きゅうりの種をとって、手で割ったら塩とピーナッツ油で和えるだけ。
トマトは薄切りにしてオリーブオイルと塩。

香港で買ったプーアール茶もいれて。

明日はなににしようかな。

中華街で購入したせいろが活躍！



圧力鍋でも簡単にできるようです。
レシピはこちら→★


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TITLE : 玄米の炊き方

しばらく１００％玄米ライフを送っていました。
実家からお米を頂いたので白米＋雑穀ライフへ切り替え。

うーん。
なんだかやっぱり玄米ライフのほうが気持ちがいいです。
よく噛むからか、満腹中枢も刺激されているみたいで
白米だとすぐおなかが空きます＾＾；

私の玄米の炊き方はかなりいい加減ですが、おいしいですよ。

１．ささっと洗う。両手ですくうようにしてゴミなどをチェック。
3回〜5回くらいお水を替えます。

２．圧力鍋にいれて１．２倍のお水で1時間以上置いておく。コレをしたほうがふっくらします。

３．塩をひとつまみいれたら蓋をして、強火。
ピンが上がるのを待ちます。上がったら弱火で20分〜25分。
（水をたくさん吸わせたときは20分で火を止めます。）

４．自然冷却でピンが下がったら、しゃもじでさっくり混ぜてぬれたふきんをはさんでおきます。

もちもちしてます。
玄米の素敵なところは、ﾁｬｰﾊﾝにしたらぱらぱらしていい感じなところ。

かぶの葉っぱとじゃこ。
ほうれん草とゴマ。
夏になったらナスの皮をむいてコロコロにしたものと一緒に炒めるのも好きです。

サモサに変身したり。
ドリアになってみたり。

栄養満点の玄米なのでうれしくなります。

週末はお肉が食べたくなって、かなーりがっつりっ。
（地産自消の素敵なお店をみつけました。豚肉おいしかったー）

今日はちょっと胃が重いです。
とほほ。
菜食のほうがカラダに合っているみたい＾＾

妹にプレゼントした圧力鍋。
10000円以下でしたが、なかなかいい感じでした。
活躍してくれているようです。



圧力鍋　食材に最適な圧力を選べる圧力高圧2段切替！【ルミナスプラス】 IH対応 両手圧力鍋

玄米を買っているお店
あきた純情一直線
無農薬玄米を選んでいます。
玄米はまるごとそのまま食べるものだから、無農薬が安心です。

圧力鍋徹底比較表はこちらからどうぞ。

TITLE : 有機JASマークの美味しい玄米ごはん

久しぶりに玄米ごはん。
私は食べるのが早いのでちゃん噛んでいないらしく
玄米にするとお腹のリズムが狂います。ﾄﾎﾎ。

でも、先日いただいた玄米が美味しかったので久しぶりに炊いてみることにしました。以前調味料と一緒におとりよせしていた無農薬玄米。



ちとお高いけれど、玄米だからこそちゃんとしたものを食べたいと思いました。有機JASマークって取得するのがたいへんなんです。
だから「がんばって〜！」の思いをこめていつも買っています。
めんどうな作業をしてくれる人がいるからこそ、おいしいものが食べられる。ベジフルの勉強中に水野先生から言われた言葉をいつも思い出します。

一時間くらい水に浸したら圧力鍋で25分。（ピンがあがってからの時間ね）途中でぴーーーっ！と激しい音がするときがあります。
そのときは一旦火を止めて落ち着くのを待ちます。

ピンが下がらないように注意して・・・
再び弱火にして25分。
圧力鍋にもよりますので、説明書などを読んでくださいね。




ピンが下がるのを待って蓋をあけたらさっくりまぜてフキンをかけておきます。




今回は雑穀を混ぜてプチプチにしましたよ。




国内産の雑穀。めずらしいっ！

よーく噛んだらあごが痛くなりました（笑）
でも、大切なことよね。
いかにいつも飲み込んでいるかがわかります・・・。

時々は玄米でヘルシー度を高めたい我が家です。

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普通の鍋としても使えそう♪