TITLE : 圧力鍋でビーフシチュー

美味しくできたビーフシチュー。
作り方をちょこっと変えてみました。
肉が壊れないように注意するが今回の課題です。

＊牛肉　300g〜400g
＊玉ねぎ　中2個
＊人参　中１本
＊ジャガイモ　3個くらい
＊デミグラスソース　１缶
＊赤ワイン　１００cc
＊マギーブイヨン　１個
＊ケチャップ　大さじ１〜２


１．圧力鍋にバターをいれて牛肉を焼きます。
色が変わったら、玉ねぎを半分（残りは後で）入れて炒めます。
ワインを100CC。これで１０分煮込みます。ワインが随分蒸発します。




２．この間に人参や残りの玉ねぎを炒めます。




３．１にデミグラスソースと水（一缶分）を加えて、圧力をかけます。
あまりホロホロにしたくないのでピンがあがったら弱火で７分〜８分。自然冷却します。




４．ピンが下がったら蓋を開けて２の野菜を入れます。私はここで鍋をはかせ鍋（保温鍋）にいれかえます。ケチャップやブイヨンをいれて煮込みます。いったん冷めるのを待ったほうが味が入るのでいいようです。塩コショウをして味をととのえます。




５．じゃがいもは別に炒めて食べるときに加えます。
あまり早くいれてしまうと溶けてしまうので私は苦手。




生クリームをちょこっと加えると一層美味しくなります。

圧力鍋で下準備。
はかせ鍋（保温鍋）で味をしみこませる。

２ステップかかりますが、圧力鍋がない頃のことを思うと簡単です。以前は、一日中火をかけてましたから経済的ですね。

美味しくってぺろっと食べちゃいました。
もっとたくさん作ればよかったです。

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http://www.asfulike.jp/kitchen/atsuryokunabe2.html">圧力鍋徹底比較

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TITLE : 圧力鍋の最高値？！

今、牛すじの煮込みを作っています。
最近、夕食時にお酒を飲まないのでおつまみ風が消えたんです。
こさっぱりした食卓になっております。

焼酎おくれ！牛すじの煮込み







このレシピ。ちょっと甘いのでお醤油を入れてます。
他の牛すじレシピも増やしたいのでなにかいいものがあったら教えてください。

さて、おかげさまで大人気の圧力鍋最安値ページ。


ふと思った・・・


最高値はどのくらいだろう・・・



アルミ 業務用圧力鍋(第2安全装置付） 50L

50リットルですって！！
すごいです。実際のものがみてみたい。

267,750 円なり〜。

こんなおばかなことができるのも
圧力鍋様が牛すじちゃんをやわらかくしてくれるからです。

まだお持ちでない方。
今の季節は役に立ちますよ。是非お求めください。


↑私が愛用しているパーフェクトプラス2.5L

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TITLE : 圧力鍋で牛肉のしぐれ煮

実はいろいろつくっているのすが、新レシピでないのでなかなかアップできずにいました。圧力鍋で牛肉のしぐれ煮を作ってみたのでご紹介。

紹介するほどのものでもないのですが・・・（簡単すぎて）
新米が美味しい季節ですから、是非白ご飯と一緒に食べてくださいね。

★牛肉のしぐれ煮




牛もも薄切り肉：500g
生姜：100g
醤油：大さじ５
酒：小さじ４
みりん：小さじ４
砂糖：大さじ１〜２

１．牛肉以外を圧力鍋で煮立てる。
２．食べやすい大きさに切った牛肉を加え蓋をする。
３．強火にして沸騰してピンがあがった弱火で15分。
４．火を止めて自然冷却。蒸気を抜いて蓋をあけたら火にかけて
煮詰めます。私はこのときちょっと甘めにしました。

密封容器にいれたら冷蔵庫で２週間保存できます。
お弁当にもいいですね。

ご飯といえば、圧力鍋で白ごはんを炊いてみました。
2合を洗ってざるにあげて３０分。
380CCのお水と一緒にいれたら強火にしてピンがあがるのを待ちます。
ピンがあがったら、弱火にして4分。あとは自然冷却です。
蒸気が抜けたら、さっくり混ぜてぬれふきんをかけて蒸らします。

お米？ってくらいモチっとしました。
好きなひとは好きなのかな・・・。土鍋派の我が家にはコシが強すぎました（笑）私は、400ccくらい水をいれてしまったので水分が多かったみたい。次回はちゃんと380CCでやってみまーす。

突然にごはんが必要なときなどには便利です。
あっという間にできますから！
是非一度おためしを。

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