圧力鍋のFU*Kitchen
めざせ圧力鍋レシピ100！ 我が家のごはん日記。
TITLE : マヨネーズをつくってみる
今日は料理がはかどったので、お昼からいろいろ作ってみました。
◆セロリの葉っぱでオイスター炒め
１．豚肉（細切れ）に紹興酒＆醤油で下味をつけます
２．セロリの葉は水にさらして、元気にしてからざく切り。
ちょっと茎が入ったほうがおいしいです。
３．ゴマ油を熱して豚肉を炒め、セロリを加えます。
４．オイスターソースで味付けし、最後にごまをいれたら出来上がり。
セロリはもちろんらでぃっしゅぼーや
のもの。甘くて美味しいです。
◆簡単炊き込みご飯
１．だし200ｃｃ＋酒大匙１＋みりん小さじ２＋砂糖小匙１＋薄口醤油大匙２〜３で、鶏もも肉（小さく切る）とごぼう（半分くらいをささがきに）10分ほど煮る。
２．2合分のお米とあわせて、足りないだしを加えます。
３．ここでにんじんや、きのこを入れてもOK。
４．炊き上がったら、醤油小匙２くらいを入れてかき混ぜます。
ちょっと甘めの九州味。味付けはお好みにしてくださいね。
◆手作りマヨネーズのマカロニサラダ
１．卵１個、油200cc、塩小匙3/1、こしょう適宜、お好みでマスタードを蓋のついたビンに入れて、バーミックスをつっこみまーす。
２．乳化したら、お酢を大匙１くらい加えてまた混ぜます。
３．マカロニサラダはきゅうりとハムでシンプルに。
にんにく風味を出してもおいしかったかなぁと反省。
とっても喜ばれた昼食だったので覚え書き。
後で、cookpadにもあげなきゃ！
手作りマヨネーズをして気になったのが油の味。
普通のサラダ油で作ったのですが、お酢を多めに入れたいくらいなんというか口ざわりが悪いのです。スーパーの安売りのものだから仕方ないのかな・・・みなさんは、どんな油を使われていますか？
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お料理ブログ
◆セロリの葉っぱでオイスター炒め
１．豚肉（細切れ）に紹興酒＆醤油で下味をつけます
２．セロリの葉は水にさらして、元気にしてからざく切り。
ちょっと茎が入ったほうがおいしいです。
３．ゴマ油を熱して豚肉を炒め、セロリを加えます。
４．オイスターソースで味付けし、最後にごまをいれたら出来上がり。
セロリはもちろんらでぃっしゅぼーや
◆簡単炊き込みご飯
１．だし200ｃｃ＋酒大匙１＋みりん小さじ２＋砂糖小匙１＋薄口醤油大匙２〜３で、鶏もも肉（小さく切る）とごぼう（半分くらいをささがきに）10分ほど煮る。
２．2合分のお米とあわせて、足りないだしを加えます。
３．ここでにんじんや、きのこを入れてもOK。
４．炊き上がったら、醤油小匙２くらいを入れてかき混ぜます。
ちょっと甘めの九州味。味付けはお好みにしてくださいね。
◆手作りマヨネーズのマカロニサラダ
１．卵１個、油200cc、塩小匙3/1、こしょう適宜、お好みでマスタードを蓋のついたビンに入れて、バーミックスをつっこみまーす。
２．乳化したら、お酢を大匙１くらい加えてまた混ぜます。
３．マカロニサラダはきゅうりとハムでシンプルに。
にんにく風味を出してもおいしかったかなぁと反省。
とっても喜ばれた昼食だったので覚え書き。
後で、cookpadにもあげなきゃ！
手作りマヨネーズをして気になったのが油の味。
普通のサラダ油で作ったのですが、お酢を多めに入れたいくらいなんというか口ざわりが悪いのです。スーパーの安売りのものだから仕方ないのかな・・・みなさんは、どんな油を使われていますか？
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TITLE : やっぱり美味しい手づくり餃子
先週、中国茶の教室でいただいた北京餃子。
週末どうしても食べたくなってスーパーで餃子を購入。
ビールを用意して飲む気満々でした。
今年の夏はビール控えることに決めたのでかなり久しぶり。
でも、美味しくなかった・・・。
なんだか口に残る。
夫は、普通に食べていたので
きっと私が先生のお家でおいしすぎる北京餃子を食べたせいだ！
おけいこ三昧の幸せな私は、
夫にレトルトを食べさせてはいけない。
反省。昨日は手作り北京餃子を作りました。
春巻きサイズで12本分
皮：
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 小さじ１
水 90cc〜95cc
これをよく練って、30分寝かせます。
簡単じゃないのぅ〜。
汗がだらだらでました。
おかげで、火曜日と決めているパン焼きが明日へ延期に。
寝かせている間に、具を作ります。
豚挽き肉 200ｇ
キャベツ 200ｇ（みじん切りして塩。水分を出す）
ニラ 1/2束
干しエビ 適当に
生姜 １片くらい
塩 小さじ1/2くらい
テンメンジャン 小さじ２くらい
ウェイパー 小さじ１弱
酒（紹興酒買い忘れのため日本酒） 大さじ１
適当につくりました。
ポイントは、そのまま食べてもいい味にすること。
先生はきゅうりなどをいれてもいいと言われていましたが、
我が家の家庭農園には、現在、小さなきゅうりちゃんしかありませんでしたので今回は断念。
春巻きサイズに巻くので簡単♪
自分で言うのもなんですが、かなり愛（というか、反省の念？）をこめましたので美味しくできました。
ぱりぱりで、もちもち。具に味がついているのでそのまま食べられるのもいい感じ。夫、大喜び〜。
皮さえ作ってしまえば、楽なのでホームパーティーにもおすすめです。
お隣の女の子と夏休みイベントでやろっかな。
2年生なのですが、かわいいエプロンをして現れます。
大阪のR君も喜びそうだなぁ。
残りは冷凍したけれど、今日にも食べてしまいそうな予感。
餃子のお皿は黒がいいなぁと写真を撮って思いました。
結婚2年目。そろそろ新しい食器がほしいなぁ。
圧力鍋は相変わらずお休み中。
そろそろ怒っているかしら・・・
圧力鍋徹底比較表〜最安値で圧力鍋を購入しよう〜
メインサイトは主婦の便利帳です
↓週に一度宅配してもらってます。野菜が美味しいと幸せです♪
週末どうしても食べたくなってスーパーで餃子を購入。
ビールを用意して飲む気満々でした。
今年の夏はビール控えることに決めたのでかなり久しぶり。
でも、美味しくなかった・・・。
なんだか口に残る。
夫は、普通に食べていたので
きっと私が先生のお家でおいしすぎる北京餃子を食べたせいだ！
おけいこ三昧の幸せな私は、
夫にレトルトを食べさせてはいけない。
反省。昨日は手作り北京餃子を作りました。
春巻きサイズで12本分
皮：
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 小さじ１
水 90cc〜95cc
これをよく練って、30分寝かせます。
簡単じゃないのぅ〜。
汗がだらだらでました。
おかげで、火曜日と決めているパン焼きが明日へ延期に。
寝かせている間に、具を作ります。
豚挽き肉 200ｇ
キャベツ 200ｇ（みじん切りして塩。水分を出す）
ニラ 1/2束
干しエビ 適当に
生姜 １片くらい
塩 小さじ1/2くらい
テンメンジャン 小さじ２くらい
ウェイパー 小さじ１弱
酒（紹興酒買い忘れのため日本酒） 大さじ１
適当につくりました。
ポイントは、そのまま食べてもいい味にすること。
先生はきゅうりなどをいれてもいいと言われていましたが、
我が家の家庭農園には、現在、小さなきゅうりちゃんしかありませんでしたので今回は断念。
春巻きサイズに巻くので簡単♪
自分で言うのもなんですが、かなり愛（というか、反省の念？）をこめましたので美味しくできました。
ぱりぱりで、もちもち。具に味がついているのでそのまま食べられるのもいい感じ。夫、大喜び〜。
皮さえ作ってしまえば、楽なのでホームパーティーにもおすすめです。
お隣の女の子と夏休みイベントでやろっかな。
2年生なのですが、かわいいエプロンをして現れます。
大阪のR君も喜びそうだなぁ。
残りは冷凍したけれど、今日にも食べてしまいそうな予感。
餃子のお皿は黒がいいなぁと写真を撮って思いました。
結婚2年目。そろそろ新しい食器がほしいなぁ。
圧力鍋は相変わらずお休み中。
そろそろ怒っているかしら・・・
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TITLE : 肉味噌でマーボー豆腐
長い夏休み。
10日間、包丁を持つことなく過ごしてしまいました。
高松でなつかしの上原製麺所に行き、愛媛でお刺身三昧。
福岡で焼肉に、もつ鍋。
夫は食べすぎのために、プリっとしてしまいました。
昨日から遺伝子ダイエットなるものを実行しているようです。
あまがえるさんがＴＢしてくださった肉味噌。
早速作ってみました。
私のレシピと違ってオイスターソースやテンメンジャンなどを入れるのでとってもいい香り。
出来上がったときはちょっと塩辛いかなと思ったのですが
マーボー豆腐を作るには、ちょうどよかったです。
（豆板醤を加えるだけでＯＫ）
夫が実践中のダイエット↓
遺伝子型ダイエット
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ぽちっとしていただけると励みになりま〜す。
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10日間、包丁を持つことなく過ごしてしまいました。
高松でなつかしの上原製麺所に行き、愛媛でお刺身三昧。
福岡で焼肉に、もつ鍋。
夫は食べすぎのために、プリっとしてしまいました。
昨日から遺伝子ダイエットなるものを実行しているようです。
あまがえるさんがＴＢしてくださった肉味噌。
早速作ってみました。
私のレシピと違ってオイスターソースやテンメンジャンなどを入れるのでとってもいい香り。
出来上がったときはちょっと塩辛いかなと思ったのですが
マーボー豆腐を作るには、ちょうどよかったです。
（豆板醤を加えるだけでＯＫ）
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