圧力鍋のFU*Kitchen
めざせ圧力鍋レシピ100！ 我が家のごはん日記。
TITLE : ストウブでとうもろこしごはん
夏のはじめに送られてきた、とうもろこし。
一度に食べられないのでゆでて冷凍していました。
うっかり忘れないようにいっただきまーす。
いつもは、かまどさんで炊くのですが洗い忘れ。
（ｵｲｵｲ！）
ストウブで炊いてみることにしました。
2008_0522staub posted by (C)FU
【材料】
米 ２合
水 ４００cc
酒 小さじ２くらい
塩 小さじ１〜
お米を洗ったら、水を切って鍋にいれます。
あとは強めの中火で１２〜３分。
くつくつといい始めたら、弱火にして２分。
ストウブの蓋はとっても重いので
溢れてくることはございません。
炊き上がりはかためになりました。
お好みで調節してくださいね。
新婚当時、鍋でごはんを炊くと、失敗したらどうしよーって
不安になってました。
ポイントは、音！
ボコボコ（まだまだ）
クツクツ（いいかな）
小さくパチッ（はい！オッケー！）
クツクツでやめて蒸らしたら
柔らかめのごはんになります。
お好みで調整してくださいね。
音を聞くために換気扇を消して
鍋にｱﾀﾏをくっつける怪しい私です。
自分も焼けちゃいそ＾＾
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ルクルーゼよりお安く買えるのでおすすめです。
Check：1 >> 蒸留→凝縮→水滴化
ピコ（丸突起）によるシステム
鍋の中に食材を閉じ込めて熱することにより、 含んでいた旨味が水分と一緒に染み出し水蒸気となり、鍋の中を対流。 水蒸気は外気で冷やされた鍋に触れると液化し、ピコを伝って雨の様に食材に降り注ぎ、旨味を戻し、しっとり仕上がるんです。
Check：2 >> 無水調理も可能
無水調理ができるのもストウブの大きな特徴！素材の持つ水分と旨味が凝縮され美味しさをUP！
Check：3 >> 鍋の内側は独自の「黒マットエマイユ加工」で油なじみが良く焦げ付かない
鍋の内側は黒マットエマイユ加工で「ザラツ」とした細かい凹凸。
油なじみが良く、焦げ付きにくいお鍋になっています。オーブン料理、煮込み料理にピッタリ。
Check：4 >> すべての熱源に対応
IHプレートもオッケー。
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TITLE : ベジナイト（ってほどのものじゃないけど・・）
週末はお料理教室の成果を披露しようと
お肉料理が続きました。
といっても、たいした量じゃないんですけどね＾＾；
おとりよせ野菜のピーマンが大量にあったので
izumiさんの肉なし青椒。
肉なしにオット気づかず・・・
まさか切り干し大根だとは誰も思いませんよね。
ものすごくおいしかったです。
「こ、これ中華であるよなーー」と感激もひとしお。
切り干し大根が消費できて私も感激。
もう一品はトマト豆腐のことこと生姜煮。
とうもろこしもあったので加えてみました。
っていうか、豆腐をかき混ぜすぎました・・・
写真撮り忘れましたが、モロヘイヤと納豆の冷やしうどんも。
やっぱり野菜は美味しいねぇとつぶやきながら頂きました。
野菜の便利帳
という本がとても売れているようですね。
肥料の値段も上がっているとかで、野菜の値上げもじりじり。
20年後は、豆がとても大切になるとお料理の先生にいわれました。
日本の食糧のこと。
もっと考えなければならないですね。
小さな頃は、日本はどの国よりも安全で
豊かで、すばらしい国だと思っていました。
小学校の先生がしっかりと言われたことを覚えています。
私は遠い貧しい国の子どもたちのことを想い
そして、私は本当に幸せな子どもなんだと
ジャングルジムの上で感動しました。
（↑うそみたいだけど、これホント）
大人になった今。
子どもたちに胸をはっていえないなぁ。
胸が締め付けられるような悲しいニュースが毎日流れ、
食料難もすぐそこ。
小さなことしかできないけれど、
こつこつ毎日をしっかり生きていこうって
ちょっと考えちゃいました。
あら。今日はしんみりね・・・
でも、ホントに考えてるのよー。
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お肉料理が続きました。
といっても、たいした量じゃないんですけどね＾＾；
おとりよせ野菜のピーマンが大量にあったので
izumiさんの肉なし青椒。
肉なしにオット気づかず・・・
まさか切り干し大根だとは誰も思いませんよね。
ものすごくおいしかったです。
「こ、これ中華であるよなーー」と感激もひとしお。
切り干し大根が消費できて私も感激。
もう一品はトマト豆腐のことこと生姜煮。
とうもろこしもあったので加えてみました。
っていうか、豆腐をかき混ぜすぎました・・・
写真撮り忘れましたが、モロヘイヤと納豆の冷やしうどんも。
やっぱり野菜は美味しいねぇとつぶやきながら頂きました。
野菜の便利帳
という本がとても売れているようですね。肥料の値段も上がっているとかで、野菜の値上げもじりじり。
20年後は、豆がとても大切になるとお料理の先生にいわれました。
日本の食糧のこと。
もっと考えなければならないですね。
小さな頃は、日本はどの国よりも安全で
豊かで、すばらしい国だと思っていました。
小学校の先生がしっかりと言われたことを覚えています。
私は遠い貧しい国の子どもたちのことを想い
そして、私は本当に幸せな子どもなんだと
ジャングルジムの上で感動しました。
（↑うそみたいだけど、これホント）
大人になった今。
子どもたちに胸をはっていえないなぁ。
胸が締め付けられるような悲しいニュースが毎日流れ、
食料難もすぐそこ。
小さなことしかできないけれど、
こつこつ毎日をしっかり生きていこうって
ちょっと考えちゃいました。
あら。今日はしんみりね・・・
でも、ホントに考えてるのよー。
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TITLE : 車麩丼
私の昼ごはん。
車麩丼でございます。
車麩をなたね油でささっと焼いて（というか油を吸わせるくらい）
たまねぎ、昆布と一緒に圧力鍋にかけるだけです。
味付けはお醤油としょうがのみ。
ピンがあがったら1分くらいで大丈夫。
麩はどちらかというとキライだったのですが、
今では大好き。
特に車麩が好きです。
izumiさんレシピもおいしいですよ〜
これからの季節。
めんつゆがありますから、頻繁につくれそうです。
レシピ→車麩の角煮風
私が使っているめんつゆは、和風つゆ「きわみ」です。
九州味で甘いので、izumiさんレシピのときはちょこっといれるだけです。
めんつゆ手作りすると、オットの箸がすすみません。
「きわみ」ないの？といわれる・・・
自家製だとさっぱりしますものね。
切らしているので注文しとかなきゃ。
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車麩丼でございます。
車麩をなたね油でささっと焼いて（というか油を吸わせるくらい）
たまねぎ、昆布と一緒に圧力鍋にかけるだけです。
味付けはお醤油としょうがのみ。
ピンがあがったら1分くらいで大丈夫。
麩はどちらかというとキライだったのですが、
今では大好き。
特に車麩が好きです。
izumiさんレシピもおいしいですよ〜
これからの季節。
めんつゆがありますから、頻繁につくれそうです。
レシピ→車麩の角煮風
私が使っているめんつゆは、和風つゆ「きわみ」です。
九州味で甘いので、izumiさんレシピのときはちょこっといれるだけです。
めんつゆ手作りすると、オットの箸がすすみません。
「きわみ」ないの？といわれる・・・
自家製だとさっぱりしますものね。
切らしているので注文しとかなきゃ。
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