TITLE : ありがたーい♪葉付きにんじん

またまたお久しぶりです。

ほんと玄米ばっかりで・・・
肉の塊を買わなくなってしまいました。

そろそろ角煮が食べたいとリクエストされそうなので
仕込もうかな。

おとりよせ野菜をしていると、にんじんちゃんに葉がついてきます。
昔は大根の葉は食べられても、にんじんは無理だわと
さよならしていたのですが、そんなことは決してしてはなりませぬ。

茎からちゃんととって簡単白和えにしてしまいましょー。
izumiさん流です。

（前回、茎ごと切ってつくったら、さすがにごわごわでした。
手抜きはだめですね。愛をこめて葉をとりましたよ）




【材料】

＊葉付きにんじん　1本（小さかったので2本つかいました）
＊豆腐　半丁
＊塩（美味しいものを！精製塩は×）
＊ねりごま　小さじ１〜２　お好みで
＊白ゴマ　大さじ１くらい

１．にんじんは細く切ります。
葉っぱは茎から葉だけをとっておきます。

２．厚手＆ふた付きの小鍋にいれて、塩を2つまみ（味付けはこれだけなので少し大目でも）。
さくっと混ぜたら、蓋をして強火にします。

３．しゅーっと言い出したら、そこから１〜2分。
私は時々混ぜてあげます。蓋についた水分をいれてあげるのもOK（辰巳芳子先生流）

４、豆腐をそのままぐしゃっといれます。
練りゴマを小さじ１〜２加えてぐるぐる。

５、白ゴマも加えてぐるぐる。

豆腐は水切りしてないのでぐっちゃりしています。
蓋をあけて少し水分を飛ばしたらできあがりです。

これまた玄米に合います。

にんじんだけでも美味しいですよ。
セロリもよくこの方法でいただきます。

そろそろ圧力鍋レシピ考えなきゃね・・・

圧力鍋徹底比較表はこちらからどうぞ。