圧力鍋のFU*Kitchen　デュッフロンドでラタトゥーユ

TITLE : デュッフロンドでラタトゥーユ

ル・クルーゼのデュッフロンドを使っています。
結婚したときに、お料理の師匠にいただいたもの。
これでつくると本当に美味しい煮込み料理ができます。

お肉料理のときは、圧力鍋で下ごしらえをして
こちらにうつして料理することが多いですね。

プロキッチンさんで人気のお鍋を徹底比較！というすばらしい企画をされてます。
なるほどー！とうなずいてしまいました。
沸騰するまでの時間、お肉に仕上がりなど細かくレポートしています。
デュッフロンドも登場しますよ。

*残念ながらプロキッチンさんはデュッフロンドが品切れ中。
アドキッチンさんで発見しました。

さて、このデュッフロンドちゃん。重いのですが本当にいいこです。
私が適当につくるラタトゥーユもすっごく美味しい。

【私の適当ラタトゥーユ】

材料：
茄子・ピーマン・ズッキーニ・たまねぎなど
トマトホール缶
にんにく
バルサミコ酢
塩

１．茄子・ピーマン・ズッキーニ・たまねぎなど適当に切る
２．にんにく１片を薄切りして、オリーブオイルでいためる。
香りがでてきたら取り出す。
３．茄子・ズッキーニから焼くようにして炒める。
すぐ火が通るものは最後にいれたら、塩で味付け。
４．トマト缶をつぶしながらをいれたら蓋をして煮込みます。
（デュッフロンドの上に氷を置くと熱が対流していい感じ）
５．もう一度塩で味付けしたら、バルサミコ酢を少し。
これで味がしまります。（Rちゃんから教わった！ありがと！）

これを食べると夏が来ちゃうなーって思います。
気が早いですね。
白ワインにも合います。
またもやお昼から飲んでしまいそうな休日です。

保存は野田琺瑯で。
トマトはタッパーに色がついちゃうのよね。

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私も浅型Lを買い足す予定です。